葡萄糖酸鈉作為減水劑

　　通過加入減水劑，水灰比（W/C）能夠減小。通過加入葡萄糖酸鈉能夠獲得如下的效果：1、增進工作性。在水灰比（W/C）不變的情況下，加入葡萄糖酸鈉能增進工作性。這時，葡萄糖酸鈉是起增塑劑的作用。在葡萄糖酸鈉加量在0.1%以下時，其改進工作性的程度與加入量成正比。2、增進強度。當水泥含量保持不變而混凝土中的水含量可降低（即W/C降低）。當葡萄糖酸鈉的加入量為0.1%時，加水量可減少10%。3、降低水泥含量。水和水泥含量以同比例降低，W/C比保持不變。

　　葡萄糖酸鈉作為緩凝劑

　　葡萄糖酸鈉能夠顯著延緩混凝土的凝結時間。在用量為0.15%以下時，起始凝結時間的對數與配加量成正比例關系，即配加量加一倍，初凝時間延遲到十倍，這就使能工作的時間從很少幾個小時延長到幾天而無損于強度。特別是在熱天和需要放置的時間較長時，這是一項重要的優點。